E-mail Home Info

forgot your password? register

Culinary e-library


Library: Общая кулинария
The Cook's Book


User uploaded Игорь Бойправ
Authors: Jill Norman
Year: 2002
Language: English
Download price: 500 Al
Downloaded: 0
File: PDF, 26.9 MB
Download can authenticated users
Отличная кулинарная книга.
В этой книге Вы найдете много интерессных рецептов.

Comments [0]
Большая Кулинарная Книга


User uploaded Анастасия Корсакова
Authors: Илья Рощин
Year: 2008
Language: Russian
Download price: 100 Al
Downloaded: 8
File: RTF, 2.4 MB
Download can authenticated users
В данную книжку включено наиболее 5000 различных рецептов, которые наверное придутся вам по вкусу. Блюда для праздничков и будней, из овощей и мяса, салаты и закуски, домашняя выпечка и консервирование, алкогольные и безалкогольные смешанные напитки.

Comments [1]
Гриль, шашлыки и барбекю


User uploaded Татьяна Кудрявцева
Year: 2013
Language: Russian
Download price: 10000 Al
Downloaded: 0
File: PDF, 22.8 MB
Download can authenticated users


Comments [0]
Особенности национального застолья.


User uploaded Елена Надточий
Authors: Л. Вкусный
Year: 2000
Language: Russian
Download price: 0 Al
Downloaded: 766
File: RAR, 674.9 kB
Скачать
Хороший обед создает хорошее настроение! Наша книга поможет вам готовить вкусные, сбалансированные, питательные обеды - повседневные и праздничные. Хороший обед раздели с другом!

Comments [0]
кулинарные рецепты


User uploaded Елена Надточий
Authors: народная
Year: 2000
Language: Russian
Download price: 0 Al
Downloaded: 1042
File: RAR, 2.3 MB
Скачать
много рецептов в ворде

Comments [0]
баранина


User uploaded елена lentochka шаталова
Authors: перевод с английского Ю.Корякова
Year: москва терра-книжный клуб 1998
Language: Russian
Download price: 50 Al
Downloaded: 0
File: DJVU, 9 MB
Download can authenticated users
в этой книге подробно рассматриваются особенности приготовления баранины

Comments [0]
Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни


User uploaded Катерина Зубачева
Authors: Огюст Эскофье
Year: 2005
Language: Russian
Download price: 0 Al
Downloaded: 1081
File: PDF, 4.6 MB
Скачать
Эта книга – подлинная библия французской кулинарии, в которой собрано несколько
тысяч рецептов от непревзойденного Огюста Эскофье, которого по праву назвали
королем поваров и поваром королей. В книге собраны основные рецепты французских
поваров, послужившие фундаментом для современной европейской кухни. Опытным
профессионалам и кулинарам-любителям блистательный мастер предлагает подробное
описание правил приготовления множества изысканных и сложных блюд.

Comments [0]
Сборник Рецептур


User uploaded Александр saha1994 Кондратюк
Authors: Голунова
Year: 1996
Language: Russian
Download price: 0 Al
Downloaded: 932
File: DOC, 20.7 MB
Скачать


Comments [0]
112 обедов


User uploaded Геращенко I_I Михаил
Year: 1907(1987)
Language: Russian
Download price: 100 Al
Downloaded: 0
File: PDF, 3.5 MB
Download can authenticated users
раритет

Comments [0]
Голод и изобилие. История питания в Европе


User uploaded Алексей Роготин
Authors: Массимо Монтанари
Year: 2009
Language: Russian
Download price: 0 Al
Downloaded: 955
File: EPUB, 342.7 kB
Скачать
Массимо Монтанари (р. 1949) — историк-медиевист, специалист по истории питания, преподаватель Болонского университета и единственного в своем роде Университета гастрономических наук, в своей книге прослеживает эволюцию традиций питания в Европе с III по XX век. От хлеба и оливкового масла древних римлян и греков, куска мяса на костре варвара до современных консервов и фаст-фуда; от культа еды в мифах и эпосе, от тысячелетнего страха перед голодом к современной боязни переедания… История питания, настаивает М. Монтанари, — такая же составная часть истории цивилизации, как политическая или культурная история. Знакомясь с тем, что и как ели предки современных европейцев, читатель увидит, как в эволюции гастрономии отразился путь, пройденный за семнадцать веков европейским обществом, а также сможет по-новому взглянуть на собственные гастрономические привычки.

Comments [0]
Приготовление соусов


User uploaded Катерина Зубачева
Authors: А. Г. Красичкова.
Language: Russian
Download price: 0 Al
Downloaded: 1008
File: PDF, 5.1 MB
Скачать
Эта книга предназначена для тех, кто любит кулинарию. Собранные в ней лучшие рецепты соусов, подлив, заправок, приправ, маринадов, кляра и панировки помогут хозяйкам по-новому приготовить привычные блюда.

Comments [0]
Кулинарный практикум


User uploaded Ольга Белобородова
Authors: Файзрахманова А.Л, Файзрахманов И.М.
Year: 2012
Language: Russian
Download price: 5 Al
Downloaded: 1
File: DOC, 1.7 MB
Download can authenticated users
учебно методическое пособие

Comments [0]
Бутерброды для путешественников


User uploaded NIKOLAI MOROZOV
Authors: «Аркаим»
Year: 2003
Language: Russian
Download price: 20 Al
Downloaded: 0
File: PDF, 3.7 MB
Download can authenticated users
Путешественники редко бывают дома. Но зато, когда они возвращаются из дальних странствий – рассказам о приключениях нет числа.С кем они только не встречаются в своих путешествиях!!!Разнообразные животные и необычные люди попадаются им на пути. А те, кому особенно повезло, встречали даже инопланетян.Но прежде, чем выслушать очередную занимательную историю, путешественника необходимо усадить за стол и как следует накормить, ведь он так соскучился по домашней кухне.

Comments [0]
Практические основы кулинарного искусства


User uploaded Никита Гринченко
Authors: Александрова-Игнатьева П.П.
Year: 1909, 1927
Language: Russian
Download price: 1000 Al
Downloaded: 0
File: PDF, 16.8 MB
Download can authenticated users
Книга будет полезна как начинающим поварам, так и шефам. В ней детально описаны технологические приемы, стык французкой и русской кухни. Все меры весы переведены в современные. Книга использовалась для обучение в поварских школах.

Comments [0]
Как загубить ресторан. Азбука типичных ошибок.


User uploaded Игорь Бойправ
Authors: Назаров Олег
Year: 2006
Language: Russian
Download price: 50 Al
Downloaded: 2
File: PDF, 4.8 MB
Download can authenticated users
Вторая книга автора бестселлера "Как "раскрутить" ресторан", известного промоутера и шоумена Олега Назарова рассматривает типичные ошибки, которые допускают рестораторы при ведении бизнеса. Накопленный громадный опыт общения с известными столичными владельцами и управляющими ресторанов позволил автору собрать, проанализировать и обобщить их просчеты, которые помешали реализовать намеченные проекты, а то и привели к закрытию заведений. Написанная в легкой и понятной манере, со свойственными Олегу Назарову иронией и остроумием, книга в первую очередь обращается к деловым людям, которые предпочитают учиться на чужих ошибках, вместо того чтобы допускать свои.

Comments [0]
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания


User uploaded Игорь Бойправ
Year: 1982
Language: Russian
Download price: 10 Al
Downloaded: 3
File: PDF, 14.4 MB
Download can authenticated users
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан НИИОПом совместно с Управлением общественного питания Минторга СССР, специалистами и практическими работниками отрасли.
Настоящий Сборник подготовлен взамен Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий 1955 г. издания...
...Сборник включает 16 разделов, в которых приведены рецептуры и технология приготовления 1138 блюд и напитков , приложения-нормативные материалы, позволяющие определить расход сырья, выход полуфабрикатов и готовых блюд, размеры потерь при тепловой обработке блюд и кулинарных изделий; приведены также таблицы продолжительности тепловой обработки некоторых продуктов и их взаимозаменяемости. В соответствующие разделы включены некоторые рецептуры национальных блюд, разработанные и утвержденные в установленном порядке министерствами торговли союзных республик...

Comments [0]
Лучшие блюда для фуршета


User uploaded Евгений Долматов
Authors: Логунова Е.В.
Year: 2009
Language: Russian
Download price: 199 Al
Downloaded: 0
File: RAR, 2.7 MB
Download can authenticated users
Застолье - настоящее искусство, которое, чтобы получился истинный шедевр, требует тщательной и кропотливой подготовки. Угостить на славу, удивить и порадовать необычными блюдами своих гостей мечтает любая хозяйка. Фуршет - идеальная возможность для этого. Вы можете принять и вкусно попотчевать большую шумную компанию или всего нескольких близких людей. Подготовка фуршета позволит вам проявить оригинальность, вкус, фантазию в выборе меню, в украшении и подаче блюд, к тому же не отнимет много времени. Рецепты канапе, волованов, бутербродов, закусок, салатов, десертов и напитков помогут вам устроить настоящий праздник и порадуют вас и ваших гостей.

Comments [0]
Сборник рецептур


User uploaded Евгений Долматов
Language: Russian
Download price: 50 Al
Downloaded: 2
File: RAR, 5.6 MB
Download can authenticated users


Comments [0]
500 блюд на гриле


User uploaded Евгений Долматов
Authors: Красичкова
Language: Russian
Download price: 250 Al
Downloaded: 0
File: ZIP, 65.1 kB
Download can authenticated users


Comments [0]
Кулинария Европы


User uploaded Галина Меллити
Authors: Орловская А,
Year: 2001
Language: Russian
Download price: 50 Al
Downloaded: 1
File: DJVU, 2.1 MB
Download can authenticated users


Comments [0]
Приготовление вкуснейших соусов


User uploaded Галина Меллити
Authors: Красичкова А,Г,
Language: Russian
Download price: 20 Al
Downloaded: 1
File: PDF, 5.1 MB
Download can authenticated users


Comments [0]
Холодные закуски


User uploaded Светлана цифра Ахмирова
Authors: коллектив авторов
Language: Russian
Download price: 20 Al
Downloaded: 0
File: RAR, 4.3 MB
Download can authenticated users


Comments [0]
Домашняя выпечка


User uploaded Светлана цифра Ахмирова
Authors: Коллектив авторов
Language: Russian
Download price: 30 Al
Downloaded: 0
File: DJVU, 4.5 MB
Download can authenticated users
50 лучших рецептов

Comments [0]
300 лучших кулинарных рецептов


User uploaded Светлана цифра Ахмирова
Authors: коллектив авторов
Language: Russian
Download price: 50 Al
Downloaded: 0
File: PDF, 1.5 MB
Download can authenticated users
подборка рецептов

Comments [0]
Кулинарная книга Плюшкина


User uploaded Светлана цифра Ахмирова
Authors: А.Велитов
Language: Russian
Download price: 30 Al
Downloaded: 0
File: RAR, 1.1 MB
Download can authenticated users
книга, в которой автор рассказывает как практически из ничего приготовить стол

Comments [0]
Пельмени, варенники, манты


User uploaded Светлана цифра Ахмирова
Authors: коллектив авторов
Year: 2000
Language: Russian
Download price: 40 Al
Downloaded: 0
File: RAR, 1.1 MB
Download can authenticated users
самые разные рецепты блюд, от разных народов

Comments [0]
Любимые запеканки


User uploaded Светлана цифра Ахмирова
Year: 2008
Language: Russian
Download price: 35 Al
Downloaded: 0
File: PDF, 3.1 MB
Download can authenticated users
запеканки из овощей, рыбы, мяса

Comments [0]
Книга о сыре


User uploaded Светлана цифра Ахмирова
Authors: В.Л.Бегунов
Year: 1947
Language: Russian
Download price: 20 Al
Downloaded: 1
File: RAR, 2.3 MB
Download can authenticated users
все о сыре

Comments [0]
Лучшие блюда из картофеля


User uploaded Светлана цифра Ахмирова
Authors: Э.Алькаев
Year: 2005
Language: Russian
Download price: 30 Al
Downloaded: 0
File: RAR, 4.2 MB
Download can authenticated users
около 700 разных блюд из картофеля

Comments [0]
Котлеты мясные и овощные


User uploaded Светлана цифра Ахмирова
Authors: Г.И.Поскребышева
Year: 200
Language: Russian
Download price: 55 Al
Downloaded: 0
File: RAR, 3.9 MB
Download can authenticated users


Comments [0]
Мир специй. Справочник.


User uploaded Светлана цифра Ахмирова
Year: 2010
Language: Russian
Download price: 40 Al
Downloaded: 1
File: RAR, 1.1 MB
Download can authenticated users


Comments [0]
Корейские салаты


User uploaded Светлана цифра Ахмирова
Authors: не указаны
Year: 2002
Language: Russian
Download price: 30 Al
Downloaded: 0
File: RAR, 1.1 MB
Download can authenticated users
различные рецепты корейской кухни

Comments [0]
Великолепные блюда из рыбы и морепродуктов


User uploaded Светлана цифра Ахмирова
Authors: Бойко
Year: 2010
Language: Russian
Download price: 25 Al
Downloaded: 0
File: RAR, 1.4 MB
Download can authenticated users
вкусные закуски из рыбы

Comments [0]
Салаты к новогоднему столу


User uploaded Светлана цифра Ахмирова
Authors: В.Б.Зайцев
Year: 2007
Language: Russian
Download price: 20 Al
Downloaded: 0
File: RAR, 1.4 MB
Download can authenticated users
символичная фамилия автора для грядущего 2011:)

Comments [0]
Любимые блюда индийской вегетарианской кухни


User uploaded Светлана цифра Ахмирова
Authors: Я.Деви
Year: 2001
Language: Russian
Download price: 40 Al
Downloaded: 0
File: RAR, 2.5 MB
Download can authenticated users


Comments [0]
Модные корейские закуски


User uploaded Светлана цифра Ахмирова
Year: 2006
Language: Russian
Download price: 20 Al
Downloaded: 0
File: RAR, 4.6 MB
Download can authenticated users


Comments [0]
Лучшие овощные блюда для семейного стола


User uploaded Светлана цифра Ахмирова
Authors: Константинова И.Г.
Year: 2007
Language: Russian
Download price: 40 Al
Downloaded: 0
File: RAR, 4.4 MB
Download can authenticated users


Comments [0]
Украшение из овощей и фруктов


User uploaded Светлана цифра Ахмирова
Authors: Деревянко Е.
Year: 2010
Language: Russian
Download price: 50 Al
Downloaded: 0
File: RAR, 3.3 MB
Download can authenticated users
основы карвинга

Comments [0]
Домашние салаты


User uploaded Светлана цифра Ахмирова
Authors: В.А.Тихомирева
Year: 2010
Language: Russian
Download price: 40 Al
Downloaded: 2
File: RAR, 5.1 MB
Download can authenticated users
рецепты салатов из овощей, рыбы, мяса и самых различных ингредиентов

Comments [0]
Все о вегетарианстве


User uploaded Светлана цифра Ахмирова
Authors: Медкова, Павлова, Брамбург
Year: 1992
Language: Russian
Download price: 35 Al
Downloaded: 0
File: RAR, 2.5 MB
Download can authenticated users


Comments [0]
100 лучших блюд современной русской кухни


User uploaded Светлана цифра Ахмирова
Authors: Выдревич
Year: 2007
Language: Russian
Download price: 30 Al
Downloaded: 0
File: PDF, 4.7 MB
Download can authenticated users
тут есть рецепты, как для новичков, так и для профессионалов

Comments [0]
Пицца


User uploaded Светлана цифра Ахмирова
Authors: Роберо Дзоно
Year: 2003
Language: Russian
Download price: 35 Al
Downloaded: 0
File: RAR, 4.1 MB
Download can authenticated users
Кто не любит пиццу? Это блюдо, несомненно, надо уметь готовить

Comments [0]
100 самых модных блюд


User uploaded Светлана цифра Ахмирова
Authors: Г.Выдревич
Year: 2008
Language: Russian
Download price: 30 Al
Downloaded: 3
File: PDF, 5 MB
Download can authenticated users
о том, что соответствует кулинарной моде

Comments [0]
Блюда из индейки, утки и гуся


User uploaded Светлана цифра Ахмирова
Authors: Г.С.Выдревич
Year: 2008
Language: Russian
Download price: 20 Al
Downloaded: 0
File: PDF, 5.1 MB
Download can authenticated users
название говорит само за себя. книга из серии "Очень просто"

Comments [0]
Блюда из овощей и грибов в горшочках


User uploaded Светлана цифра Ахмирова
Authors: составитель - Выдрович
Year: 2008
Language: Russian
Download price: 20 Al
Downloaded: 0
File: PDF, 5 MB
Download can authenticated users
небольшая книга с простыми рецептами блюд в горшочках

Comments [0]
Вкуснятина из мяса


User uploaded Светлана цифра Ахмирова
Authors: О.Ивушкина
Year: 2007
Language: Russian
Download price: 30 Al
Downloaded: 0
File: PDF, 1.4 MB
Download can authenticated users
подборка самых разных рецептов блюда из мяса

Comments [0]
Завтраки быстрого приготовления


User uploaded Светлана цифра Ахмирова
Authors: составитель Л.Смирнова
Year: 2004
Language: Russian
Download price: 20 Al
Downloaded: 4
File: PDF, 6.3 MB
Download can authenticated users


Comments [0]
Африканские рецепты


User uploaded Юля Петрова
Authors: Александр Селезнёв
Year: неизвестен
Language: Russian
Download price: 150 Al
Downloaded: 0
File: DJVU, 3.3 MB
Download can authenticated users
Экзотические южноафриканские блюда

Comments [0]
50 рецептов из шашлыков


User uploaded Юля Петрова
Authors: К.В. Паневин
Year: 2004
Language: Russian
Download price: 100 Al
Downloaded: 0
File: PDF, 810.1 kB
Download can authenticated users
Способы приготовления шашлыков даны с учетом применения как специаль-
ных приспособлений, так и подручных средств и могут реализовываться и в
туристическом походе, и при отдыхе на даче, и даже в условиях городской
квартиры. Приведены рецепты от самых простых до достаточно изысканных
блюд, способных удовлетворить запросы любого человека.

Comments [0]
The right of the editing of books has only the site administrator. You can write him a message indicating the name of the book and describing what it is You want it to change.

Cancel       Write to administrator





MEMBERS OF THE ALLIANCE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


POLLS